Französische Schokoladentorte (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	452 kcal (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 62 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	452 kcal (≈ 23 % NW) 23 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.888 kJ (≈ 23 % NW) 23 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	14 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	165 µg (550 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	159 µg	35 µg
Retinol	154 µg (513 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	60 µg (200 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	105 µg (≈ 9 % NW) 9 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	66 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.480 µg (≈ 9 % NW) 9 %	327 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	26 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	61 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (36 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	570 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	126 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	5,7 mEq
Natrium	189 mg (≈ 13 % NW) 13 %	42 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	168 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	209 mg (≈ 30 % NW) 30 %	46 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	35 mg	8 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.800 µg (≈ 22 % NW) 22 %	619 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	740 µg (≈ 9 % NW) 9 %	164 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	290 µg (≈ 23 % NW) 23 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	450 µg (≈ 13 % NW) 13 %	100 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	31 g (≈ 63 % NW) 63 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	49 g	11 g
Broteinheiten	4,37 BE	0,97 BE
Broteinheiten	5,24 BE	1,16 BE
Broteinheiten	3,49 BE	0,77 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	56 mg	12 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	59 mg	13 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	31.100 mg	6.881 mg
Maltose (Malzzucker)	31 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	300 mg	66 mg
Disaccharide (2 M)	31.400 mg	6.947 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20.900 mg	4.624 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	90 %
Isoleucin	240 mg (≈ 16 % NW) 16 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	399 mg (≈ 14 % NW) 14 %	88 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	245 mg (≈ 11 % NW) 11 %	54 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	108 mg (≈ 35 % NW) 35 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	265 mg (≈ 85 % NW) 85 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	179 mg (≈ 10 % NW) 10 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	212 mg (≈ 19 % NW) 19 %	47 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	304 mg (≈ 16 % NW) 16 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	266 mg	59 mg
Histidin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.965 mg	435 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	240 mg	53 mg
Asparaginsäure	420 mg	93 mg
Glutaminsäure	1.140 mg	252 mg
Glycin	191 mg	42 mg
Prolin	392 mg	87 mg
Serin	318 mg	70 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.701 mg	598 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	96 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	722 mg	160 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,52 :1	1,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,19 :1	3,80
Butansäure / Buttersäure	700 mg	155 mg
Hexansäure / Capronsäure	360 mg	80 mg
Octansäure / Caprylsäure	280 mg	62 mg
Decansäure / Caprinsäure	470 mg	104 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.000 mg	221 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.800 mg	398 mg
Pentadecansäure	140 mg	31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.190 mg	1.369 mg
Heptadecansäure	117 mg	26 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.600 mg	796 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	80 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	14.800 mg	3.274 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	339 mg	75 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.180 mg	1.146 mg
Eicosensäure	10 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,22 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.690 mg	1.259 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	670 mg	148 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	13 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	0,44 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	12 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	37 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	12 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	12 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	830 mg	184 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	91 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,4 P	2,3 P
P2	12,2 P	2,7 P
P3	18,6 P	4,1 P
P4	18,4 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	23,7 g	5,2 g
Rohprotein	4,7 g	1,0 g

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